生物技术专业和生物科学专业的区别主要在于培养目标和研究方向，而就业前景方面，生物技术专业相对较好就业。
区别： 生物技术专业：侧重于实用技术研发，培养能够应用自然科学及工程学原理，对微生物、动物、植物体进行加工以提供产品来为社会服务的高级专门人才。设有实验室实训和企业实习等环节，毕业后能在医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。 生物科学专业：侧重于理论研究，研究自然界所有生命现象及其生命活动规律的一门科学。设有野外实习，培养目标是在海洋生化、医药卫生、环境保护、分析检验、食品营养、酿造和发酵等部门从事生物化学和微生物学方面的研究、教学、科技开发及经营管理等工作。
就业前景： 生物技术专业：虽然曾有连续数年失业量较大、就业率持续走低的记录，并被列为“红牌”专业，但随着社会对生物技术领域的需求不断增加，特别是在医药、环保、食品等行业，生物技术专业的毕业生仍然有很大的就业空间。 生物科学专业：就业前景受地区性差异影响，大城市由于经济发展迅速，新需求不断增加，为专业的发展提供了动力和可能性。但在中小城市，这个方面的发展则相对缓慢一些。因此，生物科学专业的毕业生在选择就业地点时需要考虑这一点。不过，对于精通该领域、具备扎实理论基础和科研能力的毕业生来说，仍然有很大的发展空间。
总结：生物技术专业和生物科学专业各有侧重，就业前景也受多种因素影响。生物技术专业相对侧重于实用技术研发，就业前景较为广阔；而生物科学专业则侧重于理论研究，需要毕业生具备扎实的理论基础和科研能力。在选择专业时，建议考生根据自身兴趣、职业规划以及市场需求等因素进行综合考虑。